Ответы на вопросы по Организации и менеджменту ресторанов (Тест 4: вопросы 61-80)

! - для добавления вопросов в корзину отметьте их "галочкой" и нажмите кнопку "добавить в корзину"

Стоимость правильных ответов на один вопрос - 10 рублей. Чтобы узнать ответ на конкретный вопрос, нажмите на ссылку "узнать правильные ответы" рядом с вопросом, в других случаях используйте корзину

Внимание! Правильные ответы будут высланы на email, указанный в форме оплаты

Тест 4: вопросы 61-80
1.	Основное профессиональное качество современного менеджера при прочих равных - это узнать ПРАВИЛЬНЫЙ ответ \| добавить объяснение
2.	Основной документ, определяющий классификацию и основные требования к предприятиям общественного питания различных типов и классов, это узнать ПРАВИЛЬНЫЙ ответ \| добавить объяснение
3.	Основной принцип размещения технологического оборудования в производственных помещениях - это узнать ПРАВИЛЬНЫЙ ответ \| добавить объяснение
4.	Основной причиной закрытия ресторана, перепрофилирования или продажи бизнеса, специалисты называют узнать ПРАВИЛЬНЫЙ ответ \| добавить объяснение
5.	Основной производственный цех ресторана называется горячим, так как в нём узнать ПРАВИЛЬНЫЙ ответ \| добавить объяснение
6.	Основной услугой предприятия питания в перечне классифицируемых является услуга узнать ПРАВИЛЬНЫЙ ответ \| добавить объяснение
7.	Основные направления деятельности менеджера ресторанной индустрии в должности <генеральный менеджер> определяется квалификационным уровнем профессиональных стандартов, а именно узнать ПРАВИЛЬНЫЙ ответ \| добавить объяснение
8.	Основным нормативным документом деятельности предприятия питания, регламентирующим расход сырья, выход полуфабрикатов и готовых изделий, является узнать ПРАВИЛЬНЫЙ ответ \| добавить объяснение
9.	Основным нормативным документом, классифицирующим услуги общественного питания, является узнать ПРАВИЛЬНЫЙ ответ \| добавить объяснение
10.	Основным нормативным документом, которым пользуется повар на рабочем месте, является узнать ПРАВИЛЬНЫЙ ответ \| добавить объяснение
11.	Основным требованием к интерьеру ресторана класса <люкс>, согласно классификации, является узнать ПРАВИЛЬНЫЙ ответ \| добавить объяснение
12.	Ответственность за ритмичность поставки сырья и полуфабрикатов в ресторан несёт непосредственно узнать ПРАВИЛЬНЫЙ ответ \| добавить объяснение
13.	Ответственным за оценку и контроль качества услуг предприятия общественного питания несёт его узнать ПРАВИЛЬНЫЙ ответ \| добавить объяснение
14.	Отличительной особенностью банкета - коктейль является узнать ПРАВИЛЬНЫЙ ответ \| добавить объяснение
15.	Передача функций, которые не являются основными в ресторанной компании, специалистам сторонней фирмы, носит название узнать ПРАВИЛЬНЫЙ ответ \| добавить объяснение
16.	По требованиям научной организации труда и санитарно-гигиенических норм производства температура горячего цеха не должна превышать узнать ПРАВИЛЬНЫЙ ответ \| добавить объяснение
17.	Помещение для временного хранения верхней одежды посетителей располагают в ресторане при входе в узнать ПРАВИЛЬНЫЙ ответ \| добавить объяснение
18.	Предприятия общественного питания выполняют несколько взаимосвязанных функций, а именно узнать ПРАВИЛЬНЫЙ ответ \| добавить объяснение
19.	Предприятия, предназначенные для производства кулинарной продукции, мучных кондитерских и булочных изделий, их реализации и (или) организации потребления относятся к предприятиям узнать ПРАВИЛЬНЫЙ ответ \| добавить объяснение
20.	При входе в торговый зал ресторана гостя встречает узнать ПРАВИЛЬНЫЙ ответ \| добавить объяснение